Curry ayam

Curry Ayam dengan kentang / gulai ayam (org Kedah pggl)

Bahan-Bahan Keseluruhan :

 

Ayam

Rempah daging Cap Babas

Santan

Kerisik

Kentang

Bunga Lawang, Bunga Cengkis, Kulit Kayu Manis

Asam keping

Cili kering (dikisar bersama bwg besar + bwg putih)

Cili api / Cili Besar (sekiranya suka pedas)

Daun Kari

Gula

Garam

Halia

Bawang merah

Bawang putih

 

 

Bahan menumis :

 

Potong nipis bawang merah + bawang putih + halia + cili api

Daun Kari

Bunga Lawang, Bunga Cengkis, Kulit Kayu Manis

 

* tumis sehingga garing dan naik bau .

* rempah daging + Cili kering blender + kerisik + sedikit santan. (bancuh semua dalam keadaan cair) masukkan selepas bahan menumis tadi garing. pastikan rempah masak dan pecah minyak.

* masukkan santan + ayam + kentang + asam keping + gula + garam.

* tunggu semua bahan masak dan cukup rasa.

 

Boleh dihidangkan bersama nasi , jemput2 atau pun roti.